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氧化應(yīng)激(Oxidative Stress,OS)是指體內(nèi)氧化與抗氧化作用失衡的一種狀態(tài),傾向于氧化,導(dǎo)致中性粒細(xì)胞炎性浸潤,蛋白酶分泌增加,產(chǎn)生大量氧化中間產(chǎn)物。氧化應(yīng)激是由自由基在體內(nèi)產(chǎn)生的一種負(fù)面作用,并被認(rèn)為是導(dǎo)致衰老和疾病的一個(gè)重要因素。ROSs包括超氧陰離子(.O?-)、羥自由基(.OH)和過氧化氫(H?O?)等;RNS包括一氧化氮(.NO)、二氧化氮(.NO?)和過氧化亞硝酸鹽(.ONOO-)等。機(jī)體存在兩類抗氧化系統(tǒng),一類是酶抗氧化系統(tǒng),包括超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化氫酶(CAT)、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)等;另一類是非酶抗氧化系統(tǒng),包括麥角硫因、維生素C、維生素E、谷胱甘肽、褪黑素、α-硫辛酸、類胡蘿卜素、微量元素銅、鋅、硒(Se)等。

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